【スープ】米麹水(ユエズ水)
吸収を高める発酵の力
100%もち米醸造・米麹水（ユエズ水）
紫金堂の薬膳スープの特徴は、スープと一緒に「米麹水（ユエズ水）」を使って調理すること。ただ飲むのではなく、食べるスープの“調理水”として使うことで、栄養吸収力がぐんと高まります。
産後すぐ飲める、ノンアルコールの栄養飲料。17種のアミノ酸とミネラルを豊富に含み、分子が小さいため消化吸収がスムーズ。授乳・産後ケア・病後の回復に最適です。
紫金堂オリジナル米麹水
米から生まれたからだにやさしい発酵飲料
◼︎ 米麹水とは？
台湾・花東産のもち米と日本由来の米麹、台湾宜蘭の良質な水。これらを元に酒作りと同様の製法で発酵・分蒸留して作られた、天然の発酵飲料です。
◼︎ なぜ薬膳スープに米麹水を使うの？
- もち米由来の低分子アミノ酸・糖質が消化を助ける
- 発酵の力で、胃腸に負担をかけずに代謝を促進
- 水ではなく米麹水で煮込むことで、薬膳素材の栄養を引き出しやすくなる
薬膳スープ ＋ 米麹水 ＝
”体に届く速さ”が違う
この設計こそ、紫金堂のスープが他とは違う大きなポイントです。
米麹水の醸造プロセス（4つのステップ）
糖化 (分解)
米麹水 (最も栄養豊富)
酒化 (お酒)
酢化 (お酢)
アルコール化する直前の、最も栄養価が高いタイミングで抽出。
低分子化により吸収をダイレクトにサポートします。
| 原材料 | もち米発酵液(もち米、水、米麹)、水 |
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