【スープ・ドリンク】超高圧抽出技術
HPP： High Pressure Processing
非加熱で品質を守る「超高圧処理技術」
素材の栄養と風味をできるだけそのままに
HPPは、食品に熱を加えず、水圧によって微生物の増殖を抑える次世代の食品加工技術です。加熱処理を行わないため、素材本来の栄養と風味や旨みをできるだけ保ちながら、品質と安全性を高めることができます。素材そのものの甘みや香りを感じられる、まろやかな口当たりが特長で、コールドプレスジュースや離乳食など品質を重視する食品分野でも採用されている技術です。
超高圧処理技術（HPP）4つの特長
1 素材の栄養と風味を保つ
加熱処理を行わないため、熱に弱い栄養素や素材本来の風味をできるだけ損なわずに加工できます。
2 保存料に頼らない品質保持
高い水圧により微生物の増殖を抑えるため、保存料に頼らずに長期保存が可能です。
3 食品の安全性を高める
大腸菌やサルモネラ菌などの食中毒の原因となる微生物のリスクを低減します。
4 環境負荷の少ない加工方法
エネルギー消費を抑えながら食品の品質を保つことができる環境負荷の少ない技術です。
薬膳スープの出汁には、HPP抽出した
黒豆、昆布、ビーツ、ローズ岩塩 を使用。
まろやかな味わいが体に染み渡ります。
薬膳スープのうま味と栄養のひみつ
ビーツ（甜菜根）
ビタミンB12と鉄分が豊富。「天然のマルチビタミン」と呼ばれ女性の活力を支えます。
昆布
「海の野菜」。鉄分とカルシウムを豊富に含み、骨の強化と貧血予防をサポート。
黒豆
「豆の王様」。血の巡りを促し、余分な水分（むくみ）の軽減を助けます。良質なたんぱく質が豊富で、母乳分泌を助ける働きも。
ローズソルト
100％天然岩塩。多くのミネラルや水溶性カルシウムイオンを含みます。